PATLICAN SALATASI (ABUGANNUŞ)

MALZEMELER
4 iri patlıcan
1 iri soğan
2 domates
3 sivri biber
3 kırmızı biber
1 limon
3 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 diş sarımsak
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz

Patlıcanları ve biberleri fırında veya ocağın üzerinde közleyip kabuklarını soyalım. Bir çatal yardımıyla ezelim. Domatesleri ve soğanı küp küp doğrayalım. Sarımsakları dövelim ve tüm malzemeyi birbirine karıştıralım. Zeytinyağı,sirke, limon suyu, tuz ve kıyılmış maydanozu katarak servis yapalım.Afiyet olsun